Bahan:

• 1 ekor bebek, bersihkan, potong-potong
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1½ sendok teh garam
• 3 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 500 mili liter air
• 2 sendok makan air cuka
• 3 buah mentimun, potong memanjang
• 250 gram wortel, potong memanjang
• 15 buah cabai rawit merah utuh

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh garam
• Penyedap bila anda suka
• 5 sendok makan gula pasir

Cara Membuat :

• Lumuri bebek dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
• Goreng bebek setengah matang. Angkat, sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai beraroma harum. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, air dan cuka. Masukkan bebek, wortel, mentimun dan cabai rawit merah.
• Masak sampai bumbu meresap dan mengental. Angkat.

Untuk 4-5 Porsi


Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan bebek bumbu acar kuning. Selamat mencoba, semoga berhasil.