Bahan Dasar:

• 1 ekor bebek
• 1 lombok
• 1 potong terasi
• garam secukupnya
• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 5 butir kemiri
• 1/3 kelingking kencur
• 1 potong lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• cereme atau belimbing wuluh secukupnya
• santan kira2 dari 1 kelapa

Cara Membuat:

• Bebek dibersihkan lalu di cuci dengan cuka dan air.
• Bumbu-bumbu kecuali daun jeruk purut, ditumbuk halus.
• Cereme atau belimbing wuluh di potong kecil-kecil, campurkan sama bumbu, ati dan ginjal yang sudah di iris-iris halus.
• Isi bebek dengan semua ini lalu dijahit. Rebus bebek dengan daun jeruk purut dan santan sampai empuk, lalu angkat taruh di tempat yang tahan panas. Tuangi beberapa sendok kuahnya.
• Beri kira-kira 2 sendok mentega lalu panggang di oven sampai berwarna merah coklat.
• Dapat dihidangkan dengan utuh atau di potong-potong, lalu disiram dengan kuahnya

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan opor bebek. Selamat mencoba, semoga berhasil.