Bahan:

• 250 gram bihun jagung, rebus, tiriskan
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 300 gram daging dada bebek, iris-iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 3 buah cabe hijau besar, iris tipis-tipis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus hoisin
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 potong bawang bombay
• Kucai secukupnya
• 1 sendok makan bawang putih goreng, untuk taburan
• 1 sendok teh minyak wijen
• Daun bawang, iris tipis-tipis
• 1 sendok makan minyak biji anggur

Bahan Kuah Kaldu:

• Potongan tulang bebek
• 2 lembar daun salam
• Potonga kulit bebek
• 2 batang serai, memarkan
• 2500 mili liter air
• 3 sentimeter jahe, memarkan

Cara membuat:

• Panaskan minyak biji anggur, lalu tumis kulit beserta lemak bebek hingga menjadi kaldu.
• Masukkan bawang putih, bawang bombay juga cabe hijau, tumis sampai berwarna kecoklatan.
• Masukkan daging bebek, aduk-aduk hingga berubah warna, masukkan saus tiram, kecap, saus hoisin, kaldu bubuk dengan tambahkan air secukupnya, tutup wajan, kemudian kecilkan api.
• Masukkan bihun dan aduk-aduk cepat, setelah itu masukkan minyak wijen, aduk kembali.
• Sajikan dengan taburan kucai, daun bawang dan bawang putih goreng sertakan juga dengan semangkuk kuah kaldu.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan bebek bihun kuah kaldu. Selamat mencoba, semoga berhasil.