Bahan:

• 1 ekor bebek, potong 12 bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok makan jahe parut
• 1 sendok teh garam halus
• Minyak untuk menggoreng
• 1 ibu jari lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam halus
• 1 sendok makan air asam jawa
• 500 mili liter air kelapa

Haluskan:

• 7 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 5 sendok makan gula merah

Cara Membuat :

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, jahe dan garam. Diamkan sekitar 20 menit. Lalu cuci kembali, sisihkan.
• Campurkan bebek dengan bumbu yang dihaluskan, lengkuas, serai, daun salam, garam dan air asam jawa.
• Beri tambahan air kelapa, lalu aduk sampai merata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu mengering. Angkat.
• Goreng bebek dengan minyak yang cukup hingga kecokelatan. Angkat. Hidangkan bebek bacem dengan sambel bajak dan lalapan.

Untuk 4 orang


Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan bebek goreng bumbu bacem. Selamat mencoba, semoga berhasil.