Bahan:

• 1 ekor bebek muda, potong menjadi 4 bagian
• 2 sendok makan jeruk nipis
• 1 sendok makan jahe parut
• 1 sendok teh garam halus
• 1 gelas air
• 2 lembar daun pepaya, remas-remas
• Minyak untuk menggoreng
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 7 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1 ibu jari jahe

Cara Membuat :

• Lumuri bebek dengan air jeruk, jahe dan garam.
• Diamkan sekitar 15 menit. Setelah dicuci, keringkan dengan serbet, lalu bungkus dengan daun pepaya sekitar 20 menit.
• Cuci kembali dan keringkan dengan serbet.
• Goreng bebek hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk sampai beraroma harum.
• Tambahakn kecap manis, gula merah, garam dan air. Aduk sampai merata dan masak sampai mendidih.
• Masukkan bebek lalu aduk-aduk sampai merata. Masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 orang


Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan bebek goreng bumbu bali. Selamat mencoba, semoga berhasil.