Bahan Dasar:

• 800 gram daging bebek tanpa tulang, dipotong bentuk dadu
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan kecap manis
• 6 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong memanjang
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 batang serai, diiris tipis
• 3 lembar daun jeruk purut
• ½ buah nanas, bersihkan, dipotong bentuk dadu
• 500 mili liter santan

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm jahe, bakar
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1 sendok teh garam
• Penyedap secukupnya

Cara Membuat :

• Goreng daging bebek sampai setengah matang, agak kekuningan. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai beraroma harum. Masukkan kecap manis, cabai, lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk.
• Masukkan daging bebek dan nanas, aduk sebentar sampai rata.
• Tuangkan santan, masak dengan api kecil sampai mendidih, angkat.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan bebek masak nanas. Selamat mencoba, semoga berhasil.