Bahan:

• 1 ekor bebek muda, potong 4 bagian
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan garam
• 2 lembar daun papaya, remas-remas
• Minyak untuk menumis
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 200 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh air asam
• 250 mili liter air / santan cair

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• ½ sendok teh jintan, sangrai
• 5 cabai merah

Cara Membuat :

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipisdan garam. Diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih. Bungkus dengan daun pepaya, diamkan lagi sekitar 15 menit, lalu cuci kembali. Sisihkan.
• Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan sampai beraroma harum. Masukkan bebeknya.
• Masak hingga bebek berubah warna. Tuangi airnya, aduk, lalu tutup wajan hingga bebek masak dan empuk, ssesekali diaduk.
• Masukkan bumbu-bumbu yang lain, aduk-aduk hingga bumbu mengental. Angkat, lalu hidangkan.

Untuk 4 Orang


Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan bebek bumbu kacang. Selamat mencoba, semoga berhasil.