Bahan:

• 1 ekor bebek, potong-potong
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 750 mili liter air
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, iris halus

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 8 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar sangrai
• ½ sendok teh merica butiran sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas muda
• Penyedap bila anda suka
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, ratakan. Simpan dalam lemari es sekitar 30 menit. Bilas dengan air, tiriskan.
• Campur bebek dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai, Diamkan sekitar 30 menit. Taruh bebek berbumbu ke dalam panci, tuang air. Aduk sampai merata.
• Masak dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan api, masak kembali sampai bebek empuk.

Untuk 4 Porsi


Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan bebek bumbu madura. Selamat mencoba, semoga berhasil.