Bahan Dasar:

• 1 ekor bebek, potong 8 bagian
• 1 butir jeruk, ambil airnya
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 buah asam kandis
• 3 cm jahe, digeprek
• 3 cm lengkuas, digeprek
• 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 4 lembar daun jeruk
• 3 tangkai serai, digeprek
• 3 lembar daun salam
• 1 butir jeruk nipis,
• 800 mili liter santan dari 1 butir kelapa
• 100 mili liter air

Haluskan:

• 12 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sendok teh kunyit, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok teh lada
• 11/2 sendok teh garam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

• Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis,sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu sampai beraroma harum. Beri tambahan, asam kandis jahe, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam.
• Tuang santan dan air, aduk sampai mendidih.
• Masukkan bebek, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk. Angkat

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan kalio bebek. Selamat mencoba, semoga berhasil.